SAMPLE MENU FIR PANCREATITIS VUN PANCREAS

Pankreatitis ass eng zimlech allgemeng Krankheet. Eng ënnerschiddlech Feature vun dëser Krankheet ass akute Péng am Bauch, souwéi Stéierung vun der Bauchspaicheldrüsqualitéit.

Fir dës Krankheet ze behandelen, gouf eng speziell Diät (therapeutesch) entwéckelt. Et enthält nëmmen e speziell ausgewielte Menü an erlaabt Liewensmëttelprodukter. Si verursaache kee Schued fir de betroffenen Kierper. Wéi gesäit e Proufmenü fir d'Woch aus?

1. Diät fir chronesch Entzündung vun der Drüs

Fir eng Krankheet wéi Pankreatitis, ass eng sanft Ernährung verschriwwen, déi de Konsum vun alkoholescht Gedrénks, séiss, fetteg, frittéiert Liewensmëttel komplett ausschléisst, souwéi Liewensmëttel mat grober Faser, einfache Kuelenhydrater, an Extrakter. Ernährungsberoder recommandéieren Iessen bis zu 6 Mol am Dag; d'Portiounsgréisst soll kleng sinn, sou datt et besser absorbéiert gëtt an d'Bauchspaicheldrüs net iwwerlaascht.

D'Liewensmëttel solle gedämpft, gekacht oder gestuel ginn, a rare Fäll kann et gebak ginn. Virum Gebrauch muss et op eng Temperatur vun 30 Grad ofgekillt ginn. Op dës Manéier kënnt Dir Bauchreizung vermeiden.

Salz an der Ernährung sollt an engem minimale Betrag benotzt ginn, a wa méiglech, da komplett eliminéiert bis d'Funktioun vum Organ erëm normal ass. Déi Haaptprodukter déi benotzt gi sinn Fësch, Fleesch a Mëllechprodukter. Den Energiewäert vum Menü pro Dag däerf op kee Fall méi wéi 1800 kcal sinn.

Et ass am beschten d'Präferenz fir flësseg oder hallefflësseg Liewensmëttel ze ginn, zum Beispill Zoppen, Puree, Getreide, etc. Eng strikt Diät fir Bauchspeicheldrüserkrankheeten muss ongeféier 3 Wochen no der Attack gestoppt ginn. Duerno kann de Menü dauernd erweideren, bis Dir zréck an Är gewéinlech Ernährung kënnt.

D'Diät erlaabt de Konsum vu Getreide, Geméiszoppen, gekachten / frësch Geméis, gedréchent Brout, Fleesch, gekachten Eeër, Gefligel a Fësch (nëmme fettarm Varietéiten sinn erlaabt), fermentéiert Mëllechprodukter, net sauer Beeren an Uebst, Mielprodukter, Botter / Geméisueleg, natierleche Jelly, frësche Jusen a Kompott.

Ënner kengen Ëmstänn sollt Dir iwwer Waasser vergiessen. Et ass recommandéiert bis zu 2 Liter proppert Waasser pro Dag ze drénken. Et wäert d'Gläichgewiicht restauréieren an d'Darmfunktioun verbesseren.

Wärend der Period vun der Vergréisserung vun der Krankheet sollt de Konsum vu kohlenséiertem Waasser miniméiert oder komplett eliminéiert ginn. Ausserdeem sinn Konserven, staark Bouillon, Fastfood, gefëmmt / schaarf Liewensmëttel, Brout, Kakao, sauere Beeren an Uebst, Marinaden, Kaffi, Kuchen, Schrummen oder mëll gekachten Eeër, Fettfleesch a Fësch och verbueden.

2. Ernährung Regelen

Et ginn eng Rei vu Regelen déi gefollegt musse ginn:

• Iessen Iessen vun nëmmen enger Konsequenz (et ass am beschten wann et homogen ass);
• Portioune verbraucht solle kleng sinn;
• komplett ausgeschloss gefëmmt, séiss, frittéiert, salzeg Liewensmëttel aus der Diät;
• Probéiert esou wéineg frësch Liewensmëttel wéi méiglech ze konsuméieren (zum Beispill Geméis);
• Drénkt sou vill Flëssegkeet wéi méiglech (Waasser, gréngen Téi, Abkochungen).

D'Diätregele fir den akuten Kurs vun der Krankheet sinn ähnlech wéi déi chronesch Versioun. Am chronesche Verlaf vun der Krankheet dauert de Fasten e puer Deeg (bis zu).

3. Prouf Menü fir d'Woch

De Menü ass fir eng Period geschriwwe ofhängeg vun der Aart vun der Krankheet: fir akuter Pankreatitis - fir bis zu 9 Méint, fir chronesch Pankreatitis - fir e puer Joer. Zur selwechter Zäit sinn Alkohol (och a klenge Quantitéiten), Gewierzer a gefëmmt Liewensmëttel onbedéngt aus dem Menü ausgeschloss. Schockela, wéi och aner séiss Liewensmëttel, sinn och verbueden (nëmmen e klengt Stéck Marshmallow oder ee Läffel Jelly ass erlaabt fir Séissegkeeten).

De Menü gëtt ausgewielt andeems d'Charakteristike vum Kierper vum Patient berücksichtegt ginn, an et muss all Substanzen enthalen déi de Kierper profitéieren.

Hei ass eng Lëscht vu Produkter déi erlaabt sinn an der Diät abegraff ze ginn:

• Geméis. Bal all Geméis kann um Menü präsent sinn (mat Ausnam vun Hülsenfrüchte a Kabes an anerer, déi bloating verursaachen). Dës Geméis kënne benotzt ginn fir verschidde Bäilagen a Zoppen ze preparéieren;
• Häre Kéis. Dëst Produkt kann als Frühstück oder als Snack giess ginn. Dir kënnt Kéisekuchen oder Kasserol dovunner maachen;
• Kompott, Uebst Jelly. Dës kënnen Aprikosen, Äppel, Birnen sinn. Wann eng Persoun eng Vergréisserung huet, da sollten Birnen aus dem Menü ausgeschloss ginn;
• Fermentéiert Mëllechprodukter. All Produkter mussen niddereg Fettgehalt hunn. Et ass erlaabt Zaloten mat séisser Rahm net méi wéi zweemol d'Woch ze Saison;
• Eeër. De Menü kann e gedämpfte Omelet oder gekachten Eeër enthalen, awer ouni Eegiel;
• Fleesch. Et ass am beschten fir gekachten Poulet oder gedämpfte Fësch ze wielen;
• Dir kënnt Nuddelen net méi wéi eemol d'Woch iessen;
• Cerealien. Et ass am beschten fir Reis, Haferflocken oder Semolina ze wielen.

Méindeg

Um éischten Dag ass et am beschten ze refuséieren iwwerhaapt ze iessen. Nëmmen Waasser gëtt de ganzen Dag verbraucht. Wann akuter Schmerz de Patient net stéiert, da kann e Probemenü esou ausgesinn:

• Fir de Frühstück kënnt Dir e Glas gréngen Téi drénken (Dir kënnt en Teelöffel Hunneg zum Getränk addéieren). 150 Gramm Semolina oder Räispaass sinn och erlaabt;
• Fir zweet Frühstück kënnt Dir Kürbispuree (50g), e gedämpfte Fësch oder Pouletkotlett, e Rousen drénken;
• Fir Mëttegiessen kënnt Dir Geméis oder Poulet Bouillon iessen mat engem klenge Cracker Brout;
• Fir en Nomëtteg Snack kënnt Dir e Glas Kefir oder Jelly drénken;
• Dinner besteet aus engem gedämpften Omelett a Rübenzalot;
• Ier Dir an d'Bett geet, kënnt Dir e Glas Waasser mat Hunneg drénken.

Dënschdeg

Wann Pankreatitis sech schmerzlos manifestéiert, da kënnt Dir fir de Frühstück all Porridge preparéieren (Semolina, Haferflocken oder Buckwheat).

• Den éischte Frühstück besteet aus Haferflocken, dee mat Mëllech, e Stéck Kéis an e Glas Jelly (ouni Zousatz Zucker) virbereet gëtt;
• Fir zweet Frühstück, kënnt Dir 100 Gramm Gîte rural Kéis (1% Fett) iessen, déi mat engem Apel gemëscht ginn;
• Fir Mëttegiessen kënnt Dir gekachten Reis mat engem Stéck Fësch iessen. Et muss gedämpft ginn;
• Fir e Snack am Nomëtteg kënnt Dir Äppel oder Karottenpurée iessen;
• Dinner kann aus enger Diät Vinaigrette mat engem klenge Stéck Brout besteet (et kann duerch Brout ersat ginn).

Mëttwoch

• Um drëtten Dag vun der Ernährung ass et scho erlaabt Äppel- a Rübenzaloten ze iessen, déi mat séisser Rahm gewürzt ginn (et soll fettarm sinn). Dir kënnt gréngen Téi drénken.
• Fir den zweete Frühstück kënnt Dir Buckwheat-Kau mat engem klenge Stéck Botter a Brout iessen;
• Mëttegiessen besteet aus Reiszopp an 2 Stéck Kéis;
• Fir en Nomëtteg Snack kënnt Dir e Glas fermentéiert gebakene Mëllech oder Kefir drénken;
• Fir Owesiessen kann eng Persoun Gromperepuree preparéieren (ouni Mëllech dobäizemaachen), Geméis baken an e Stéck Brout iessen.

Donneschdeg

• Als Frühstück kënnt Dir Haferflocken iessen, déi mat engem klenge Stéck Botter virbereet gëtt. Zousätzlech ass nach Mineralwasser erlaabt;
• Fir zweet Frühstück kënnt Dir en Omelet an eng gedämpft Koteletten iessen. Zousätzlech kënnt Dir och e Glas Mëllech drénken (Fettprozent 1 oder 2,5%);
• Mëttes kënnt Dir eng Schossel Zopp mat engem klenge Stéck Fësch iessen. Fir e Bäilag kënnt Dir Zucchini oder Karotten kachen;
• Fir en Nomëtteg Snack kënnt Dir en Apel baken;
• Dinner besteet aus Curd-Reispudding a schwaache Téi (Dir kënnt Mëllech derbäisetzen).

Freideg

• Moies kënnt Dir Räisspaass an e gekachten Ee iessen (et muss ouni Eegiel sinn);
• Zweet Frühstück besteet aus Téi an e klengt Stéck Kéis;
• Mëttegiessen kann aus hausgemaachte Nuddelen Zopp, Kürbis oder Muert Porridge besteet. Dir kënnt och e Glas Mëllech oder Téi drénken;
• Den Nomëtteg Snack besteet aus fettarme Gîte rural Kéis mat Zousatz vun sauere Crème;
• Wärend dem Dinner kënnt Dir Iech mat engem Geméiszalot behandelen, mat Ueleg gekleet (Oliv ass am beschten), e gebakene Apel an e Glas Téi mat engem Teelöffel Zocker.

Samschdeg

• Fir Ären éischte Frühstück kënnt Dir en Omelet virbereeden, dee mat Geméis gedämpft gëtt. D'preparéiert Plat kann mat engem Glas Mëllech ergänzt ginn;
• Fir zweet Frühstück, kënnt Dir Buckwheat Porridge mat Fësch virbereeden (gekachten);
• Fir Mëttegiessen kënnt Dir Mëllech Zopp a gréngen Téi iessen;
• Fir Nomëtteg Téi kënnt Dir e Rosehip drénken;
• Fir Iessen kënnt Dir Geméis mat Gromperen (gekachten), Uebst Jelly oder Pudding virbereeden.

Sonndeg

Nodeems d'Symptomer vun der Krankheet ofgeholl ginn, kënnt Dir Äert Menü diversifizéieren.

• Als Frühstück kënnt Dir e klengt Stéck Brout mat Botter oder Häre Kéis iessen. Dir kënnt alles mat engem Glas gréngen Téi wäschen;
• Wann eng Persoun mëll Péng huet, dann fir zweet Frühstück kënnt Dir e klengt Stéck Poulet mat Karotten kachen. Ausserdeem kënnt Dir och e klengt Stéck Brout iessen. Dir kënnt et mat ongesüßten Téi oder Mineralwasser drénken;
• Fir Mëttegiessen kënnt Dir Geméiszopp, Gromperepuree an eng gekachten Koteletten iessen. Gedrénks erlaabt sinn net séiss Téi oder Kefir;
• Fir en Nomëtteg Snack kënnt Dir Jelly mat enger klenger Quantitéit vu Cracker drénken;
• Fir den Dinner kënnt Dir e Fësch Kasserol kachen a Karottenjus drénken.

4. Konsequenzen

D'Versoen vun der Ernährung bedroht de Patient mat eeschte Konsequenzen. Als Komplikatioune vu Pankreatitis, Krankheeten wéi:

• Hypertonie (hepatesch);
• Diabetis mellitus vun der éischter oder zweeter Aart;
• Geelsucht;
• All gastrointestinal Krankheeten;
• Bauchspeicheldrüs Kriibs;
• Gehir Schued.

5. Rezepter

Wann Dir Pankreatitis hutt, musst Dir Är Ernährung iwwerdenken. Fir ze kachen, kënnt Dir eng gewëssen Unzuel u Produkter benotzen, an d'Platen sollten net fetteg sinn, net ze salzeg, net frittéiert, net séiss. Awer trotzdem, mat dëser Krankheet kënnt Dir e vollt Liewen liewen. Loosst eis e puer Rezepter fir ze kachen kucken.

1. Dampf Koteletten. Fir ze preparéieren, brauche mir eng Pouletbrust (ongeféier 200 g), Weessbrout (30 g), Mëllech (3 El), eng kleng Quantitéit Ueleg (Oliv ass am beschten), eng Prise Salz. All Komponente mussen gemëscht ginn. Form d'Gehackt zu Koteletten. Setzt se an engem Dampfer, fügen Se Waasser derbäi an den Deckel zou. Kachen bis voll gekacht.
2. Rose Hip drénken. Fir dës Dekokatioun ze preparéieren, musst Dir 0,5 kg Fruucht a 4 Liter Waasser huelen. Mir wäschen d'Rosenhippen a fëllen se mat Waasser. Loosst et fir véier Deeg sëtzen. Et ass net néideg de Getränk ze kachen; d'Rosenhippen sollten bei Raumtemperatur infuséiert ginn. Dëse Getränk ass reich an Vitamin C. Wéinst der Tatsaach, datt de Getränk ganz sauer ass, sollt Dir Ären Dokter konsultéieren ier Dir et drénkt.
3. Geméis Zopp. Fir d'Zopp ze preparéieren, musst Dir 1 Pfeffer, Broccoli, eng kleng Zucchini, Choufleur huelen. Geméis muss gewaschen an a Kubel geschnidden ginn. Waasser (1,5 Liter) iwwer d'Geméis schëdden a kachen bis se komplett gekacht sinn. D'Waasser gëtt drainéiert (awer net alles). Mat engem Mixer, puree d'Zopp.
4. Fësch Zopp. Fir ze preparéieren, musse mir 0,5 kg vun engem fettarme Fësch huelen (Dir kënnt Bacalhau, Hiecht oder Hiecht benotzen), Waasser addéieren an op Feier setzen. Et muss gekacht ginn bis komplett gekacht, duerno muss de Fësch vun de Schanken getrennt ginn an an engem Mixer gehackt ginn. Füügt e bësse Botter an déi gehëtzt Mëllech a waart bis se komplett geschmollt ass. Duerno gëtt d'Bouillon zum Kachen bruecht. Et ass wichteg datt de Bouillon net kachen. Huelt de Fësch dran a kachen nach e puer Minutten. Eis Zopp ass prett.

Pankreatitis ass eng Krankheet an där Diät eng grouss Roll spillt. Wann Dir strikt den Empfehlungen vun Ärem Dokter befollegt a richteg iesst, kënnt Dir e vollt Liewen liewen.